Ricette: pennette zafferano, zucchine e panna

Oggi è una giornata no...eravamo tutti eccitati perché dovevamo andare al l'open day del l'asilo del mio ometto ed invece lui ha di nuovo la febbre :(
È così non avevo proprio voglia di cucinare...ero un po' giù...domani avevamo in previsione di andare al Serido'...ma a questo punto non credo che andremo...
Così a mezzogiorno dopo aver sistemato un po' casa ho aperto il frigo >.< povero frigorifero! Mi ero dimenticata che oggi dovevamo anche andare a fare la spesa!
È adesso che faccio?
Allora guardo meglio...2 zucchine ( uauuuuu che malloppo)...pasta ne ho sempre...poi zafferano ok ne ho ancora una bustina...e panna!
Ok pranzo deciso!
Fresco e veloce!

Tagliate a piccoli pezzetti le zucchine e le fate saltare in padella con un filo di olio
Mettete su l'acqua per la pasta e al momento di buttare la pasta sciogliete le zafferano, nel frattempo usate l'acqua di cottura della pasta per far cuocere le zucchine...
Scolate al dente, buttate nel salta pasta dove ci sono e zucchine aggiungete la panna e fate andare a fuoco medio finché l'acqua di cottura e la panna non creano una bella Cremina!
Spolverizzate con il formaggio e servite!
Buonissima!

Buon appettito!