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lunedì 11 febbraio 2013

Ricette cucina bimby: panini al burro

Questi panini io li faccio spesso il mio bimbo li adora e li posso congelere girandoli fuori all'occorenza

Ingredienti
400 farina Manitoba
100 farina 00
100 gr di acqua
100 gr di latte
Mezzo cubetto di lievito
90 gr di burro
50 gr di zucchero
8 gr di sale

Inserire acqua, latte, burro,lievito e zucchero 30 sec.40 gradi vel 4
Aggiungere le farine e il Sale 1 min e mezzo vel 6 e 1 min spiga

Mettere a lievitare in un contenitore coperto dalla pellicola per 2 ore e mezza

Smontare il composto e formare i panini della misura che desiderate disporli sulla teglia  e farli lievitare di nuovo per 1/2 ore sempre coperti con la pellicola.

Spennellare con il latte e informare a 175 gradi per 15 minuti


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